柿饼
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柿饼的简易制作方法

时间:2020-04-08 10:54 作者:仙和甜柿 来源:仙和甜柿 阅读:75

柿饼不仅好吃而且还有很多的健康保健效果,柿子是浆果类水果,虽然味道清甜、鲜美但是不容易贮藏,于是就有了将柿子祛湿加工成干果—柿饼。柿饼有降压止血、清热润肠之功用,柿子经过加工后其口感干爽,久藏也不容易变质。

方法/步骤

1.挑选刚好成熟,但还没有变软的柿子。尽量选择没有籽的柿子品种。

2.将挑好的柿子有削皮后进行晾晒。

柿饼的简易制作方法图片

3.在晒柿子的时候一天要翻动几次,让柿子所有方位都能够接受到阳光,在第三天的时候,柿子已经变得柔软了。这时候就可以进行第一次捏饼。方法是,两手握柿纵横捏,随捏随转,直到内部变软,柿核歪斜为止。再晒5、6天,将柿子堆起,用麻袋覆盖回软2天,再进行第二次捏饼,然后再晒3、4天,又堆1天,再整形一次,又晒3、4天即可

4.如果在晒到一半的时候遇上不好的天气,还没干透的柿子放久了容易发霉。这时候就可以起个木炭炉子,在木炭上面撒上一层火灰以防火力过猛。然后将柿子置于炉子上方半米处进行烘烤,在烘烤的时候要经常翻动柿子,否则会出现焦黑的现象。

5.晒好的柿子密封保存起来,然后放到阴凉的地方,慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了。这白霜可是好东西,既可食用用也可药用。这样整个柿饼看起来也更好看。柿饼制作也就就大功告成了。

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